Food trends para el 2020 -Tendencias gastronómicas 2020

¡Nueva década nuevas tendencias! estrenamos año y con él aparecen nuevos enfoques en el sector gastronómico que esperamos mejoren nuestros hábitos y aporten nuevos valores a los consumidores. A rasgos generales hemos detectado de principales fuentes gastronómicas: 1. Más exigentes con la Healthy Food: Buscaremos productos locales, orgánicos y de temporada que aporten valor nutricional […]

Pasión por los calendarios de adviento

Estas fiestas navideñas podemos decir que el gifting preferido de las marcas ha sido el calendario de adviento. Una tradición de origen religioso que se ha convertido en un reclamo publicitario acertado por mantener a los que lo tienen pendientes de él durante 24 días ( del 1 al 24 de Diciembre). En el terreno […]

El snacking que causará furor

La ultima moda de este verano para snackear en un evento o fiesta llega desde Estados Unidos, aunque su estilo de “abundacia” pueda sonarnos a algunas cuentas de foodies consagrados que seguimos también en Instagram.  Se trata de las Grazing Boarda, que ya estan arrasando en los encuentros familiares y eventos de empresa más chic […]

Tendencias Food para el 2019 -Parte 1

La comida SANA  es un must Ahora ya podemos decir por todo lo alto que el healthy eating no es una tendencia puntual. La comida sana ha llegado para quedarse. El consumidor está más informado que nunca de lo que es saludable para el organismo. Alimentos no procesados, verduras, fruta y legumbre… Pero también de […]

Las revistas que nos inspiran

Aunque es verdad que la información digital que encontramos sobre el universo food es interminable, seguimos necesitando de vez en cuando las revistas físicas.  Y es que uno no se cansa de hojear una y más veces sus páginas repletas de fotos irresistibles de pasteles, recetas healthy y platos de pasta que nos hacen salivar. […]

La técnica del Gyotaku

En el post de hoy nos hace especial ilusión poder hablar nuevamente de arte y gastronomía, que esta vez se encuentran en el Gyotaku, una técnica de grabado japonesa a través de la cual se tintan pescados para después imprimir su huella o relieve en papel de arroz. Se trata de una forma artística de capturar “el alma […]

Híbridos que captan nuestro apetito

El cruffin, el dogel, el crookie… Nos gusta reinventarnos en todas las categorías, pero cuando se trata de hacerlo en el terreno de la panadería y pastelería artesanal, los límites no existen. Podemos llegar a hornear creaciones extremadamente rebuscadas pero que al final, si alguien las descubre y las pone en valor, pueden incluso llegar […]

La salud y la conveniencia, nuevos motores de consumo

No hay duda que nuestros hábitos de consumo han cambiado: hacemos comidas menos copiosas y se hace patente el aumento del consumo entre horas y el descenso del consumo de platos caseros. En los últimos 5 años las marcas han ido actualizando su portfolio a las tendencias de mercado, muchas de ellas reflejadas en el estudio […]

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