Si bien es cierto que cada vez hay más mujeres en el mundo de la gastronomía, también es evidente que necesitan más visibilidad. ¿Y cómo es posible si han sido siempre las encargadas de dar de comer a la familia en casa? Pues la respuesta no da lugar a equívocos: dentro sí… pero fuera no. […]
La pandemia nos ha enseñado mucho en este último año y sobre todo si algo hemos aprendido es a reinventarnos para adaptarnos al cambio. Especialmente esto ha ocurrido multiplicado por dos en el sector gastronómico. Gran parte de los restaurantes (que antes ni se planteaban la opción de servir comida a domicilio o para llevar) […]
En los últimos meses las marcas apuestan por dar a conocer sus novedades a través de las redes y más concretamente de la mano de influencers cualificados que llegan a su target de consumo como prescriptores. Después de hacer tantos retos en tiempos de confinamiento, nos ha quedado una cierta nostalgia a rememorar esos momentos, […]
La segunda edición del Concurso profesional La Millor Coca de Sant Joan se disputó el pasado viernes 05 de junio en una edición concurrida por casi un centenar de panaderías y pastelerías de todo el país. Eric Ortuño, de l‘Atelier Barcelona, se ha llevado el premio a la mejor coca de crema y piñones; Pachi […]
Llegan tiempos difíciles para todos y en la industria alimentaria las marcas de Gran consumo y especialmente el sector de restauración se enfrentan a un gran reto estas próximas semanas. El patrón de compra y elección de las marcas de los consumidores ha cambiado radicalmente y lo seguirá haciendo debido a la incertidumbre de la […]
En los últimos meses el sector de la restauración ha encontrado un nuevo canal de venta que empieza a ser popular gracias a los operadores ya instalados en nuestro país, como Glovo, Deliveroo, Uber eats y Just Eat, entre otros. A pesar de que estamos lejos de la penetración que tiene Estados Unidos en estos […]
La comida SANA es un must Ahora ya podemos decir por todo lo alto que el healthy eating no es una tendencia puntual. La comida sana ha llegado para quedarse. El consumidor está más informado que nunca de lo que es saludable para el organismo. Alimentos no procesados, verduras, fruta y legumbre… Pero también de […]
Hace tiempo que teníamos ganas de hacer un post sobre los colores, ya que creemos que es una herramienta de comunicación poderosa e influyente para las marcas con las que trabajamos. La comprensión de los significados de color en el mercado nos brinda una herramienta de gran valor para obtener la mejor respuesta a los […]
Cada vez más las marcas nos piden poder incluir en su estrategia un plan de influencers, conscientes de los mejores resultados que pueden alcanzarse y una facilidad de medición de este tipo de acciones. Es importante antes de ponerse a trabajar definir los objetivos que se persiguen en cada caso. Ampliar el “reach” es uno […]
El cruffin, el dogel, el crookie… Nos gusta reinventarnos en todas las categorías, pero cuando se trata de hacerlo en el terreno de la panadería y pastelería artesanal, los límites no existen. Podemos llegar a hornear creaciones extremadamente rebuscadas pero que al final, si alguien las descubre y las pone en valor, pueden incluso llegar […]
