Adaptarse al cambio y triunfar!

La pandemia nos ha enseñado mucho en este último año y sobre todo si algo hemos aprendido es a reinventarnos para adaptarnos al cambio. Especialmente esto ha ocurrido multiplicado por dos en el sector gastronómico. Gran parte de los restaurantes (que antes ni se planteaban la opción de servir comida a domicilio o para llevar) […]

En la cocina, también fans de los retos

En los últimos meses las marcas apuestan por dar a conocer sus novedades a través de las redes y más concretamente de la mano de influencers cualificados que llegan a su target de consumo como prescriptores. Después de hacer tantos retos en tiempos de confinamiento, nos ha quedado una cierta nostalgia a rememorar esos momentos, […]

Estas son las mejores Cocas de Sant Joan 2020

La segunda edición del Concurso profesional La Millor Coca de Sant Joan se disputó el pasado viernes 05 de junio en una edición concurrida por casi un centenar de panaderías y pastelerías de todo el país. Eric Ortuño, de l‘Atelier Barcelona, ​​se ha llevado el premio a la mejor coca de crema y piñones; Pachi […]

Tendencias Food para el 2019 -Parte 1

La comida SANA  es un must Ahora ya podemos decir por todo lo alto que el healthy eating no es una tendencia puntual. La comida sana ha llegado para quedarse. El consumidor está más informado que nunca de lo que es saludable para el organismo. Alimentos no procesados, verduras, fruta y legumbre… Pero también de […]

Color terapia en consumidores

Hace tiempo que teníamos ganas de hacer un post sobre los colores, ya que creemos que es una herramienta de comunicación poderosa e influyente para las marcas con las que trabajamos. La comprensión de los significados de color en el mercado nos brinda una herramienta de gran valor para obtener la mejor respuesta a los […]

Macro vs Micro-influencers gastronómicos

Cada vez más las marcas nos piden poder incluir en su estrategia un plan de influencers, conscientes de los mejores resultados que pueden alcanzarse y una facilidad de medición de este tipo de acciones. Es importante antes de ponerse a trabajar definir los objetivos que se persiguen en cada caso. Ampliar el “reach” es uno […]

Híbridos que captan nuestro apetito

El cruffin, el dogel, el crookie… Nos gusta reinventarnos en todas las categorías, pero cuando se trata de hacerlo en el terreno de la panadería y pastelería artesanal, los límites no existen. Podemos llegar a hornear creaciones extremadamente rebuscadas pero que al final, si alguien las descubre y las pone en valor, pueden incluso llegar […]

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