En Sr y Sra Cake seguimos apostando por iniciativas que ponen en valor la artesanía, la creatividad y el talento del sector. Por eso impulsamos una nueva edición de “La Millor Mona de Pasqua”, un certamen que nace para reconocer la excelencia de las monas artesanas, tanto en su versión de chocolate como en la tradicional pieza de brioche redondo, históricamente conocida como “Cristina”.

Tradición que evoluciona

La Cristina se horneaba en Cataluña desde el siglo XV como parte de la celebración de Semana Santa. Según la tradición, incorporaba tantos huevos como años tenía el niño o niña (el fillol) que la recibía como regalo. Con el paso del tiempo, la costumbre evolucionó y el huevo de chocolate se convirtió en el gran protagonista, abriendo la puerta a creaciones cada vez más sorprendentes y espectaculares por parte de pasteleros y chocolateros.

El concurso nace precisamente con esta doble voluntad: proteger la herencia cultural de la Mona de Pascua y, al mismo tiempo, impulsar su evolución a través de la innovación, la técnica y la creatividad contemporánea.

Un escenario de referencia

El certamen se celebrará en el renovado espacio gastronómico de Montagud, en Barcelona, un entorno emblemático para el sector gastronómico y editorial que se convertirá, por un día, en punto de encuentro de algunos de los mejores artesanos del país.

El concurso cuenta con el apoyo principal de Fills de Moretó, maestros harineros desde 1884; Utilcentre, proveedor de utensilios y maquinaria especializada; Dir Informática, líder en soluciones de gestión para profesionales del sector; y CSTY, empresa especializada en vestuario laboral. Además, cuenta con la colaboración de distintas entidades y gremios profesionales.

La inscripción ya está disponible en la web oficial (lamillormonadepasqua.es) y está dirigida a pasteleros, chocolateros y maestros panaderos con punto de venta en Cataluña. Cada participante podrá competir en una de las dos categorías:

• Mona tradicional (brioche)

• Figura de chocolate basada en la forma del huevo

El jurado estará capitaneado por el panadero y embajador solidario Daniel Jordà, y contará con profesionales de referencia del mundo de la panadería, la pastelería y el chocolate como:

• M. Cruz Barón, directora de la Baking School Barcelona Sabadell

• Joe Moretones, ganador de la mejor Mona de chocolate 2025

• Aleix Solà, ganador de la categoría tradicional 2025

• Javier Antoja, editor y director creativo de Montagud Editores y Premio Nacional de Gastronomía

• La periodista Mar Rocabert

• Rosa Mayordomo, secretaria general de la Academia Catalana de Gastronomía

A su valoración se sumará también el veredicto de un jurado popular formado por parejas de ahijados y padrinos, aportando la mirada más emocional y festiva de esta tradición.

Los ganadores recibirán trofeo para el primer, segundo y tercer puesto de cada categoría. Además, sus creaciones formarán parte de las acciones de difusión posteriores al certamen, reforzando la visibilidad de la pastelería y panadería artesana catalana.

El acto estará conducido por la comunicadora Gloria Montasell, creadora del Hub Viure des de l’Essència y EO Mira en tu Interior.

Más allá de la competición, esta edición da un paso adelante en su vertiente solidaria. El concurso destinará su acción social en beneficio del Hospital de Sant Pau, concretamente a su proyecto de humanización de pediatría, impulsado por Mestres Solidàries, que trabaja para hacer más amable la estancia hospitalaria de los niños y sus familias.

No solo se donarán las monas aportadas por los participantes. Con el impulso del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona, se invita a que cualquier panadería o pastelería pueda sumarse como establecimiento colaborador, convirtiendo su Mona en solidaria.

Porque si algo tenemos claro en Sr y Sra Cake es que cuando el sector se une, la suma de muchos pequeños gestos puede generar un impacto enorme.