Buscamos la mejor coca de Sant Joan 2020

Este año el certamen se celebra en tiempos complicados para todos debido a la emergencia sanitaria que estamos viviendo pero más que nunca pensamos que valía la pena reconocer la labor del sector panadero y pastelero en su trabajo duro y constante desde que todo esto empezó y por mantener vivas las tradiciones gastronómicas del país.

El concurso es una realidad gracias al apoyo degrandes marcas, como Fills de Moretó, productor de harinas Premium para profesionales y consumidor final; Sosa, líder del sector fabricante de ingredientes para la pastelería, como las frutas confitadas, y distribuidor de marcas líderes como Valrhona (chocolate); Calidulce, que cuenta con un extenso catálogo de packaging para pastelerías; CSTY, empresa de vestuario laboral para chefs, panaderos y pasteleros.

Además el concurso cuenta con la colaboración de Panàtics, el Gremi de Flequers de Barcelona, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, el Gremi de Flequers Artesans de les Comarques Gironines y Associació de Forners i Pastissers de Balears. 

Como novedad colaboraremos con la asociación Health Warriors, encargada de hacer llegar comida al colectivo sanitario que lucha en primera líneo por erradicar el Covid-19, que repartirá también cocas de Sant Joan.

La convocatoria se abre a pasteleros y panaderos siempre que tengan un punto de venta. La pastelería o panadería candidata se podrá presentar a cualquiera de las tres categorías del concurso: Tradicional (de frutas confitadas y piñones); de Crema y piñones, y Creativa.

Este año, a diferencia de la primera edición, cada pastelería o panadería se podrá presentar a tantas categorías como quiera.

Las inscripciones ya están abiertas y se efectuarán hasta el martes 02 de junio en la web
www.lamillorcocadesantjoan.cat rellenando el formulario de participación.

Las cocas deberán enviarse o entregarse en la escuela del Gremi de Flequers de Barcelona (c/Pau Claris 141) el viernes 05 de junio entre las 9h y las 12h de la mañana.

La valoración de las cocas presentadas a concurso tendrá lugar el mismo viernes entre las 13h y las 15h y el veredicto se comunicará el mismo día. Este año debido a la situación restrictiva de concentración de personas, no podrá celebrarse un acto festivo de entrega de premios cómo estaba previsto.

El jurado estará compuesto por los ganadores de la edición anterior, profesionales del sector y representantes de medios de comunicación especializados en el sector gastronómico.

Como premio, se entregará un galardón a la Mejor Coca de Sant Joan 2020 para cada categoría (Tradicional, Crema y Creativa) y un lote de productos de cada uno de los patrocinadores. Los ganadores no podrán participar como concursante en la edición siguiente y pasarán a formar parte del Jurado de la próxima edición del concurso.