Vuelve el Concurso profesional La Millor Mona de Pasqua

El concurso se celebró en el emblemático Centro Cultutal La Farinera del Clot, nuevamente con el objetivo dar voz a la gastronomía relacionada con la Pascua y proyectar la Mona como artesanía de la profesión panadera y pastelera. Teniendo en cuenta el aspecto visual, la textura, la cocción interior y exterior de la mona de brioche, […]

Concurso profesional LA MILLOR MONA DE PASQUA 2022

La primera edición de este concurso, dirigido a pasteleros y chocolateros de toda Cataluña se ha celebrado en el histórico “fossat” del Mercat de Sant Antoni de Barcelona. Una primera edición organizada íntegramente por nuestra agencia que marca como objetivo valorar tanto la tradición de la festividad de Pascua como la artesanía de la profesión y que […]

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