El concurso se celebró en el emblemático Centro Cultutal La Farinera del Clot, nuevamente con el objetivo dar voz a la gastronomía relacionada con la Pascua y proyectar la Mona como artesanía de la profesión panadera y pastelera. Teniendo en cuenta el aspecto visual, la textura, la cocción interior y exterior de la mona de brioche, […]
Los próximos 27, 28, 29 y 30 de septiembre, 4 chefs catalanes elaborarán menús con diferentes productos “recuperados” para luchar contra el desperdicio alimentario. Esta ya es la 7a edición de una iniciativa que nació de la mano de Ada Parellada, chef líder en el restaurante Semproniana, y que este 2022, apoyado por el Departamento de Acción […]
Este año el certamen se celebra en tiempos complicados para todos debido a la emergencia sanitaria que estamos viviendo pero más que nunca pensamos que valía la pena reconocer la labor del sector panadero y pastelero en su trabajo duro y constante desde que todo esto empezó y por mantener vivas las tradiciones gastronómicas del […]
La restauración desde la primera semana ha reaccionado ante la adversidad de la situación actual que afrontan y se ha unido para dar su apoyo al colectivo que está en primera línea en clínicas y hospitales. Cocineros independientes, restaurantes y marcas de alimentación quieren aportar su tiempo, conocimiento y producto para que sanitarios y otros […]
Elegir marcas con valores se consolida como una tendencia. Los consumidores apuestan cada vez más marcas transparentes y comprometidas con la sociedad y el entorno, en un nuevo paradigma del marketing en el que las empresas deben transmitir sus valores a las personas para poder sobrevivir al nuevo entorno digitalizado, donde a priori, la deshumanización […]
