La técnica del Gyotaku

En el post de hoy nos hace especial ilusión poder hablar nuevamente de arte y gastronomía, que esta vez se encuentran en el Gyotaku, una técnica de grabado japonesa a través de la cual se tintan pescados para después imprimir su huella o relieve en papel de arroz. Se trata de una forma artística de capturar “el alma […]

Híbridos que captan nuestro apetito

El cruffin, el dogel, el crookie… Nos gusta reinventarnos en todas las categorías, pero cuando se trata de hacerlo en el terreno de la panadería y pastelería artesanal, los límites no existen. Podemos llegar a hornear creaciones extremadamente rebuscadas pero que al final, si alguien las descubre y las pone en valor, pueden incluso llegar […]

La salud y la conveniencia, nuevos motores de consumo

No hay duda que nuestros hábitos de consumo han cambiado: hacemos comidas menos copiosas y se hace patente el aumento del consumo entre horas y el descenso del consumo de platos caseros. En los últimos 5 años las marcas han ido actualizando su portfolio a las tendencias de mercado, muchas de ellas reflejadas en el estudio […]

La 42 de Alimentaria

No podíamos olvidarnos de escribir sobre nuestro paso por la Feria Alimentaria de Barcelona, donde en el stand de Prodeca presentamos junto a Inspira Gastronomía nuestro Festival para nomad foodies Cook&Travel de la mano del chef Adrián Marín del restaurante Mextizo: chef y descubrimos que también un verdadero showman que sorprendió a la audiencia con […]

Gastrotendencias para el 2018

Desde Sr y Sra Cake nos gustaría compartir las principales tendencias gastronómicas para este año 2018 que empieza. Intuición, moda, oportunidad de crecimiento para muchas empresas del sector.  pero ya sabéis que quién tiene boca se equivoca…   Superalimentos: está claro que ya se ha creado un segmento y cada año habrá nuevos superalimentos que intentaremos […]

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